天然酵母パン Lin

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2017年 10月 19日

食とカラーのコラボレッスン

先週参加したColorboration&essen*essenのコラボレッスン✨

テーブル周りの色使いとお料理との関係をレクチャーと実践で学ばせて頂きました。
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Picは、それぞれ好きなお皿を一枚選んでデザートやカトラリー、テーブルマット、ナプキン類をコーディネートしたもの。配色が参考になりました。因みに自分のコーデは撮り忘れ(;´д`)💦
食とカラーの関係✨とても勉強になりました。これから食卓で意識して取り入れたいと思います❤

鳥沢先生、RIKACO先生、ご一緒させて頂きました皆様ありがとうございました(^-^)



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# by linkayo | 2017-10-19 21:44 | 習い事 | Comments(0)
2017年 10月 07日

9月レッスン風景

9月のレッスン風景をまとめてみました(*^^*)
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国産小麦を二種類ブレンドし、栗粉を入れた生地は香ばしく、栗の渋皮煮と馴染んで、美味しいカンパーニュに仕上がりました。
栗の季節もあと少し‥…旬の食材を取り入れたパンを楽しみながらご家庭でも焼いてくださいね。
今回も沢山のご参加ありがとうございました。

※10月レッスンは、学校行事等で日程が少なく先行予約で満席となりました。blogでの募集はございません。
11月は日程を増やしblogでの募集も出来るようにしたいと思いますので、宜しくお願い致します(*^^*)


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# by linkayo | 2017-10-07 11:39 | 自宅教室 | Comments(0)
2017年 09月 23日

9月教室メニュー

9月教室はあと2日になりました。インスタにはUPしていましたが、blogにメニューをUPしてなかった(>_<)

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今月のランチメニューは、
・栗のカンパーニュ
・4種のキノコのポタージュ
・ポークソテー無花果ソース
・グリーンサラダバジルドレッシング
・無花果のケーキ&季節の果物
・コーヒー
パン作りの後は、秋の食材を使ったランチと
秋色テーブルコーディネートで、皆さんに寛いで頂いています♪

ご参加頂いた皆様ありがとうございました。
28日満席と29日満席キャンセル席がでました。
ご希望の方は、9月教室生徒募集をご覧いただきメールにてお申し込みください。
皆様のご参加をお待ちしてます。



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# by linkayo | 2017-09-23 20:49 | 自宅教室 | Comments(1)
2017年 08月 30日

9月教室のご案内

朝晩の風に秋の気配を感じるようになりました。
9月教室では、秋の味覚栗を使ったハードパンをご紹介します。
<メニュー>栗のカンパーニュ
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<日程>
9月 8日(金) 満席グ    
13日(火) 満席

14日(水) 満席
21日(木) 満席

22日(金)満席

28日(木) 満席

29日 (金) 満席

 
<レッスン料金>¥4500(1名)(ランチ、デザート、レシピ、持ち帰り生地付)               
 
<場所>   長崎市内 東地区 (自宅)
 
<時間>   午前10時半~午後2時半 
 
<内容>※駐車場3台有 

※ホシノ天然酵母のおこし方とパン作り(手捏ね、発酵、成形)をすべて体験して頂けます。
※各自焼きあげたパンを試食・捏ねあげた生地をお持ち帰り頂きます。
※入会金、年会費無しの1dayレッスンですので、お気軽にお申し込みください。
※お子様のご参加はご遠慮ください。
※キャンセルについて‥…2日前よりレッスン料の50%のキャンセル料を頂きます。(材料代等の経費が発生致します。ご了承ください)
   
 
※ご予約は※ 
 お名前、ご住所、電話番号、メールアドレス、レッスン希望日、駐車場ご利用の有無をご記入の上、コメント欄(非公開)、Instagram、またはho-chiku@mxb.cncm.ne.jpまでお申し込み下さい。
(2日以内に返信がない場合は、お手数ですが、再度ご連絡ください) 
 食品アレルギーがある方はご予約時にお知らせください

皆様のご参加をお待ち致しております。
 Instagram → 104LINKAYO です♪



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# by linkayo | 2017-08-30 20:39 | Comments(0)
2017年 07月 25日

教室風景

特別講座レッスン風景
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ライ麦パンと葡萄パンレッスンでした⭐
ハード系の二種、生徒さんの疑問❔質問にお答えしながら、あっという間に焼き上がり。
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ランチは、パテドカンパーニュを挟んだサンドとツナアボカドのサンドイッチ。ナスのジンジャーsoupとマンゴーとモッツァレラのサラダ⭐
ライ麦パンのサンドイッチ、とても好評で良かった✨✨
今日も暑い中のご参加ありがとうございました。



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# by linkayo | 2017-07-25 22:32 | 自宅教室 | Comments(0)
2017年 07月 22日

教室風景

フォカッチャレッスン教室風景✨
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ランチは、フォカッチャサンド♪
田嶋ハムの無添加ロースハムと自家製マヨネーズ、レタス、トマトを挟みました。
自家製マヨネーズも皆さんと手作り。
新鮮卵で作ったまろやかで美味しいマヨネーズをたっぷり挟んだフォカッチャ、皆様に喜んで頂けました。
暑い中、ご参加頂きましてありがとうございました✨
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# by linkayo | 2017-07-22 22:17 | 自宅教室 | Comments(0)
2017年 07月 20日

教室風景

18日の平焼焼きパンレッスンの教室風景⭐
今回は、新規生徒様もご参加頂きました。
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桜餡とクリームチーズの2種を焼きましたが、
この生地で、きんぴらや辛子高菜などのお総菜を入れて焼いても美味しいですよ~(*^^*)試してみてくださいね。

暑い中、ご参加頂きました皆様ありがとうございました🎵
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# by linkayo | 2017-07-20 20:58 | Comments(0)
2017年 06月 28日

7月教室について

7月教室について🌱

7月は通常レッスンはお休みさせて頂きます。
が、2日間だけリクエストレッスンを行います‼

7月18日平焼きあんぱん&チーズパン
満席
19日フォカッチャ
満席
時間⭐10時半~14時半

受講を逃した生徒さまや、新規の方のご参加をお待ちしています🌱

<レッスン料金>¥4500(1名)(ランチ、デザート、レシピ、持ち帰り生地付)               
 
<場所>   長崎市内 東地区 (自宅)
 
<時間>   午前10時半~午後2時半 
 
<内容>※駐車場3台有 
   ※ホシノ天然酵母のおこし方とパン作り(手捏ね、発酵、成形)をすべて
     体験して頂けます。
   ※各自焼きあげたパンを試食・捏ねあげた生地をお持ち帰り頂きます。
   ※入会金、年会費無しの1dayレッスンですので、お気軽にお申し込みください。
   ※お子様のご参加はご遠慮ください。
   ※キャンセルについて
    2日前よりレッスン料の50%のキャンセル料を頂きます。
    (材料代等の経費が発生致します。ご了承ください。 
※ご予約は※ 
 お名前、ご住所、電話番号、メールアドレス、レッスン希望日、駐車場ご利用の有無をご記入の上、コメント欄(非公開)、携帯、インスタダイレクトメールまたはho-chiku@mxb.cncm.ne.jpまでお申し込み下さい。
(2日以内に返信がない場合は、お手数ですが、再度ご連絡ください) 
 食品アレルギーがある方はご予約時にお知らせくだい
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# by linkayo | 2017-06-28 21:06 | 自宅教室 | Comments(1)
2017年 06月 28日

教室風景

昨日と今日のレッスン風景
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blueをメインにコーディネート
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買ってきたお花と庭の草花をあわせて生けてみました。
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カスタードクリームも手作りして、巻き込んだクリームパン。
皆さんに喜んで頂けました(*^^*)
ご参加頂きましたみなさまありがとうございました。

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# by linkayo | 2017-06-28 18:47 | 自宅教室 | Comments(0)
2017年 06月 23日

特別講座

特別講座レッスン風景
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今回は、バタールとグリッシーニのレッスンでした。国産小麦3種を配合して、オートリーズ法で焼き上げました。天然酵母でゆっくりと発酵し、国産小麦の旨味と風味を引き出します。
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バタールは、フランス語で『中間』を意味し、重量、長さ、クープの数まで決まっています。クープは、3~4本。写真は3人の生徒さんに焼いて頂いたバタール。同じ生地を使って作りましたが、各々個性が出ました。
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レッスンでは、発酵やパンチ、クープの入れ方、オーブンの使用法、大切なポイントをお話し、皆さん真剣に取り組まれていました。
少人数でパンに特化した特別講座。通常レッスンでは出来ない細かい指導が出来ます。皆さんプロを目指していらっしゃるので、とても熱心です。みなさんのやる気に私も刺激をもらった一日でした。

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# by linkayo | 2017-06-23 08:34 | 特別講座 | Comments(0)