天然酵母パン Lin

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2017年 11月 26日

教室風景

蓋物に牛肉の赤ワイン煮を盛り付けていますが、和食器に洋食を入れるという組み合わせに驚かれる方がいます。
四角い蓋物には、松ぼっくりのつまみが付いていて、購入した時からX'masに使おうと思っていました。
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器を買うとき、どの様に使うかイメージするのも楽しい時間です。<
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こちらの四角い小鉢も皆さんが驚かれた器です。
この小鉢には、自家製のシナモン無花果ジャムを底に忍ばせ、クリームチーズを入れました。そのままディップとしてパンにつけられます。
お正月には黒豆を入れて和食器として使うのもいいですよね‥…
どんなお料理を作ろうか、器ひとつでワクワクしてきます。そして、どう器を使うかで同じお料理を違うイメージにも出来るから不思議ですね✨

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# by linkayo | 2017-11-26 23:33 | 自宅教室 | Comments(0)
2017年 11月 26日

教室風景

X'masらしい赤をベースにしたアレンジメントフラワー✨✨
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トナカイは工作しました。沢山作りたかったけど、力尽きた‥…(笑)
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X'masパーティーのようなランチタイム
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毎回賑やかなテーブルです‥…
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# by linkayo | 2017-11-26 17:28 | Comments(0)
2017年 11月 26日

X'masレッスンランチメニュー

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ライ麦パンに合わせたランチメニューがこちら✨✨
今月は、生徒さまに一年の感謝を込めたX'mas特別ランチをご用意しています。

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・天然酵母ライ麦パン
・ノンアルスパークリングワインbr>
・アンチョビディップのスティックサラダ
・自家製無花果ジャムとクリームチーズのディップ
・マグロとアボカドのセビチェ
・豆腐と茸のキッシュ風
・牛肉の赤ワイン煮
・林檎🍎ミルクプリン
・アールグレイと林檎のフルーツケーキ
・コーヒー☕

コーヒーは、東京のやなかコーヒーさんから焙煎したての豆を二種類お取り寄せしました。お好きな豆を選んで頂き、挽きたてをhanddripで淹れています。

今回、デザートも二種類💓
アールグレイ&林檎のフルーツケーキと林檎ミルクプリンです。
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フルーツケーキは、オーガニックアールグレイの生地に紅玉林檎煮とラム酒漬けドライフルーツ
(無花果、プルーン、伊予柑ピール)とスパイスを入れて焼きました。生徒さまに絶賛して頂き、レシピを頑張って作った甲斐がありました

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# by linkayo | 2017-11-26 17:01 | 自宅教室 | Comments(0)
2017年 11月 26日

X'masレッスン

X'masレッスンでは、ライ麦パンをご紹介しています✨
初日の教室風景です💓

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# by linkayo | 2017-11-26 14:20 | Comments(0)
2017年 11月 26日

Essen*Essen ネパール料理レッスン

先月受講したネパール料理レッスン
食べた事がなかったネパール料理ですが、馴染みやすい美味しいお料理でした。
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メニュー
★モモ
★ネパールピザ
★ダルスープ
★キャベツとパプリカのサラダ
★キャロットプディング

モモは、バッファローのお肉を小麦を練った生地に包んで蒸したものですが、牛肉で代用して作られました。数種類のスパイスが効いていて例えようがないのですが、新感覚の肉まんといった感じ。ネパールピザは米粉生地に葱、チーズ、パクチーやスパイスをトッピングしたとっても美味しいお料理でした。日本でも流行りそうなお味💓世界中を旅されて、現地で学んだお料理をレッスンしてくださるRIKACO先生のレッスンは、いつも新しい発見や刺激が一杯です。
先生、ありがとうございました✨✨
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# by linkayo | 2017-11-26 12:22 | 習い事 | Comments(0)
2017年 11月 26日

Essen*Essen 和食レッスン

RIKACO先生の和食レッスン
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夏頃に受講したレッスンですが、備忘録として
メニュー
★豚カツ
★簡単煮物
★そうめん
★酢の物
★茶碗むし
★くずきり

豚カツも煮物もちょっとしたコツで簡単、美味しいお料理に変身✨RIKACO先生マジックです💓

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# by linkayo | 2017-11-26 12:13 | 習い事 | Comments(0)
2017年 11月 01日

教室風景

教室風景
昨日で10月レッスンが終了しました✨
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終日はグループさんのデニッシュパンレッスン✨ハロウィン仮装で盛り上がり、猫耳をつけて コーヒーを淹れる私はまるでメイドカフェ(爆)楽しいレッスンとなりました。
今回もご参加頂きました皆様ありがとうございました。

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# by linkayo | 2017-11-01 11:12 | Comments(0)
2017年 11月 01日

教室風景

教室風景
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生徒さんが仮装して登場🎃
賑やかなレッスンになりました✨

#天然酵母パン教室lin #ショコラパンレッスン#初対面でも盛り上がる#パンで繋がるご縁

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# by linkayo | 2017-11-01 00:05 | Comments(0)
2017年 10月 27日

教室風景

先週の教室風景です。
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この日は、生徒さんのお洋服とストライプのお皿がリンク~☆
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30、31日レッスンの生徒さま仮装もOKですよ~~(笑)

お知らせ
10月28日に11月クリスマスレッスンの生徒募集を致します。
皆様のご参加をお待ちしています。

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# by linkayo | 2017-10-27 20:16 | Comments(0)
2017年 10月 27日

10月ショコラパンレッスン

17日から始まった10月レッスンのランチメニューです。
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🎃ショコラパン
🎃柿のサラダ 自家製ゆず胡椒ドレッシング
🎃ミートボールシチュー
🎃紫芋スイートポテト
🎃コーヒー
コーヒー豆は、やなか珈琲のハロウィンブレンドをお取り寄せしました✨オーダーしてから焙煎具合をお好みで7段階から選べるんです。引き立ての香り高い珈琲をショコラパンとともに召し上がって頂いています(^-^)/

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# by linkayo | 2017-10-27 20:00 | 自宅教室 | Comments(0)