2011年 06月 29日

おやつの時間

  
   今日のおやつは、簡単パフェ。
  
   冷凍しておいたゆずを使って、ゆず寒天を作り、バニラアイス、餡、白玉、抹茶をあわせて、
  
   パフェの出来上がり。
   
   簡単ながらも、ちょっと見栄えがするデザートに! 我が家の夏の定番です。

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# by linkayo | 2011-06-29 22:58 | お菓子 | Comments(0)
2011年 06月 25日

杏ジャム

  パン友のTちゃんから、無農薬の杏を大量に005.gifわけてもらったので、二日かけてジャム作り。

  杏には、クエン酸が含まれていて疲労回復、また冷え症にも効くといわれています。

  ジメジメとして蒸し暑い毎日ですが、杏パワーで元気になりますね!Tちゃんありがとう053.gif 
  
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7月の自宅教室は、8、11、13、15日を予定しています。後日募集いたします040.gif

# by LINKAYO | 2011-06-25 01:21 | ジャム・ソース | Comments(0)
2011年 06月 13日

6月の天然酵母パン教室ご案内

                *6月のlesson menu*
   
    
                  全粒粉のカンパーニュ
     
        無農薬の全粒粉を使った栄養価の高いパン。
        国産小麦、自然塩、水、ホシノ天然酵母、無農薬全粒粉のシンプルな材料ですが、
        小麦の味と香りが生きた、おいしいパンです。
        試食lunchでは、自家製ジャムやトッピングとともに召し上がって頂きます063.gif

            
   

   <日程>        6月22日 ・ 23日 ・ 27日 ・ 29日
   
   <時間>        am  10:00 ~ pm  14:00
 
   <レッスン料金>   ¥3500 (1名)
                      (スープ、サラダ、ドリンクのランチ付)
   <場所>        長崎市内


                ※ホシノ天然酵母のおこし方
                ※各自焼きあげたパンを試食・捏ねあげた生地をお持ち帰り頂きます。
                ※各日程 定員4名様。お子様連れでのご参加はご遠慮下さい。 
                ※単発レッスンですので、お気軽にご参加下さい。
 
       ※ご予約は※

  お名前、ご住所、電話番号、メールアドレス、レッスン希望日をご記入の上、コメント欄(非公開)また      は、ho-chiku@mxb.cncm.ne.jpまでご連絡下さい。3日以内にお返事いたします。3日経って
も連絡がない場合は、お手数ですが、再度ご連絡下さい。

# by linkayo | 2011-06-13 21:36 | 自宅教室 | Comments(0)
2011年 06月 13日

profile

2011.6現在
    
長崎市在住。
 生活学科卒、衣食住に関する知識、技術のほか食文化を主に学びました。(海外研修では、フランス、ドイツ、スイスで食文化を研究)
 天然酵母パン「麦の風」宮崎 光悦先生に師事し、初級、中級、上級、プロの技術取得後、2011.4~自宅にて天然酵母パン教室 LIN を開講。
 
このほか、ガーデニングや裁縫、テーブルコーディネート、茶道が趣味。      
 味わい深く、体に優しいパンに出会ってみませんか?毎月ブログにて生徒募集を行っています。
     
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# by linkayo | 2011-06-13 10:36 | 自己紹介 | Comments(0)
2011年 06月 08日

5月の自宅教室終了しました。

  
   5月の教室を受講していただきました皆様、ありがとうございました。今回のごまパンlunnchでは、
 
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     ・トッピング(トマトとクリームチーズ、ナスのバターソテー)
     ・人参とセロリのスープ
     ・空豆とタコとナスのマリネサラダ
     ・鶏肉ねぎソース
     ・甘夏のはちみつ漬け
     ・オーガニックコーヒー 
       をご用意しました。ごまパンとナスのソテーは意外にも相性バツグン!皆様に喜んで頂きました037.gif
 
 
   6月の教室では、全粒粉のパンをご紹介したいとおもいます。
   全粒粉のカンパーニュは、小麦のうまみがしっかりと味わえる、栄養価の高いパンです。
   ジャムやオープンサンドで食べるととっても美味しいので、試食lunnchでは、自家製ジャムとトッピングを
   いろいろとご用意します。
 
   お庭のバジルが出始めたので、バジルをつかったお料理も・・・・・お楽しみに。
   

    6月の自宅教室日程は、22日、23日、27日、29日を予定しています。
    後日、募集案内をおしらせいたします。
      皆様のご参加お待ちしています016.gif
   
  

# by linkayo | 2011-06-08 11:25 | 自宅教室 | Comments(0)
2011年 05月 22日

ロールケーキ

  
    オーガニック紅茶のロールケーキを焼きました。

  
   材料は、国産穀物を飼料にあたえた卵、国産小麦粉、奄美産きび糖、生乳のみの国産生クリーム、
   国産洋ナシのシロップ漬け、オーガニック紅茶です。

  
   子どもが生まれてから、食に対する意識が変わりました。子どもたちに出来るだけ安全な食をと心が
   けています。近所の畑で育てられた食物が食卓に並び、そしてそれは安心して食べられるものであ
   ることを願います。 


 
      
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# by linkayo | 2011-05-22 11:46 | お菓子 | Comments(1)
2011年 05月 17日

庭の花2

   
   庭に咲いた花。紫色も綺麗です。
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# by linkayo | 2011-05-17 23:21 | お花 | Comments(2)
2011年 05月 14日

庭の花


   庭の花でアレンジメント(おおげさですが・・・)してみました。

   白い花が大好きで、ホワイトガーデンを夢見てガーデニングに励んでいますが、

   かわいい花を見つけると、ついつい手を出してしまい、気がつくと色とりどりの花に囲まれています005.gif
   
   写真のバラは、ロサビガータ :和名 ナニワイバラ。江戸時代から知られたバラで、難波の商人によ
   よってもたらされ、このような名前になったそうです。

 
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  こちらは、モッコウバラと八重咲きのクレマチス、クリスマスローズ
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# by linkayo | 2011-05-14 11:24 | お花 | Comments(0)
2011年 05月 12日

5月の天然酵母パン教室ご案内

           *5月の lesson menu*
   
 
                 ごまぱん
 
     オーガニックの白ごまと黒ごまが詰まった天然酵母パン。
     国産小麦、無農薬全粒粉、ホシノ天然酵母、塩、水で作る、ごまの滋養がたっぷりの食事パンです。
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   <日程>        5月19日 ・ 25日 ・ 27日 ・ 30日
   
   <時間>        am  10:00 ~ pm  14:00
 
   <レッスン料金>   ¥3500 (1名)
                      (スープ、サラダ、ドリンクのランチ付)
   <場所>        長崎市内


                ※ホシノ天然酵母のおこし方
                ※各自焼きあげたパンを試食・捏ねあげた生地をお持ち帰り頂きます。
                ※各日程 定員4名様。お子様連れでのご参加はご遠慮下さい。 
                ※単発レッスンですので、お気軽にご参加下さい。
 
       ※ご予約は※

  お名前、ご住所、電話番号、メールアドレス、レッスン希望日をご記入の上、コメント欄(非公開)また      は、ho-chiku@mxb.cncm.ne.jpまでご連絡下さい。3日以内にお返事いたします。3日経って
も連絡がない場合は、お手数ですが、再度ご連絡下さい。

      
                   

# by linkayo | 2011-05-12 14:10 | 自宅教室 | Comments(2)