天然酵母パン Lin

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2011年 07月 15日

7月の自宅教室終了しました。

  
   
        7月下旬から夏休みに入るため、本日で7月の教室は終了しました。
       自宅教室を受講していただきました皆様、ありがとうございました。
       今月は、くるみパンをご紹介しました。
   
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       lessonのランチメニューは  ・じゃがいもとセロリのポタージュスープ
                          ・ナスの田楽orアジのマリネ
                          ・ラタトゥユ
                          ・蛸と香味野菜のサラダ(自家製ドレッシング)
                          ・桃のコンポートゼリー
                          ・ピーチカクテル(ノンアルコール)or自家製梅ジュース

       
      でした。暑さが厳しいので、食欲も落ちるかと思います。栄養価が高い全粒粉入りの
      くるみパンを朝食用に焼いてみてくださいね。 さっぱりとした香味野菜(しょうが、シソ、
      セロリ、ミョウガ、ねぎ入り)サラダもおすすめです。
          

      写真は、教室を受講して頂いたsさんが撮られたものです。
      sさんupさせていただきました。ありがとうございます。 

      lessonでは、パンのことは勿論、テーブルコーディネートも話題になります。(たいした
      セッティングではありませんが・・)今回はナプキンの折り方講座にまで発展しました016.gif
      写真ではわかりにくいですが、ヨットの形になっていますよ。
        
      8月の自宅教室はお休みいたします。
      9月の自宅教室は8月下旬にブログにてお知らせいたします。
      次回も、おいしいパン作りとくつろぎの空間が提案出来るように頑張りたいと思います。
      どうぞよろしくお願いいたします040.gif
      
    
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# by linkayo | 2011-07-15 17:14 | 自宅教室 | Comments(0)
2011年 07月 06日

熊本へ

 

    先週末、家族と熊本へ小旅行。

    我が家では珍しく早朝に出発し、岳の湯地獄谷温泉でお湯に浸かり、近くの岡本とうふ店のとうふ膳を
    頂いた後、一の宮まで足を延ばしました。
  
    阿蘇神社周辺は、土産物屋などが軒を並べ、
    散策しながら見つけたのが、写真のお店。
    かんざらしは、島原のお店が有名ですが、熊本にも・・・
    
 
    湧水のせせらぎをききながら、かんざらしを頂き、癒されたひと時でした。
    (黒蜜と生姜蜜の2種類があり、それぞれ注文しましたが、どちらもおいしかった!)
  
    敷地内には、cafeやアンティーク雑貨店もあり、女性客で賑わっていました。
   

   
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     子供たちはというと、小川で蟹とりに夢中。それぞれ楽しみ方は違ったけど、満喫できた旅でした。

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                   ICHINOMIYA     

   











             
            
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# by linkayo | 2011-07-06 17:39 | まいにち | Comments(0)
2011年 06月 30日

6月の自宅教室終了しました。

  
   6月の自宅教室を受講していただきました皆様ありがとうございました。

   今回は、全粒粉のカンパーニュの作り方とともに、、いろいろな食べ方もご紹介しました。

  
   
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   今回のlunch menuは、
       
        ・夏野菜と豆のトマトスープ
        ・トマトとバジルの冷製パスタ
        ・自家製ジャム4種
        ・マスタードハムサンド
        ・バジルチーズトースト
        ・オーガニックハーブティー    
  
    でした。ご家庭でもお気に入りの食べ方をみつけて楽しんでくださいね。
    
        
      
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# by linkayo | 2011-06-30 12:41 | 自宅教室 | Comments(0)
2011年 06月 29日

おやつの時間

  
   今日のおやつは、簡単パフェ。
  
   冷凍しておいたゆずを使って、ゆず寒天を作り、バニラアイス、餡、白玉、抹茶をあわせて、
  
   パフェの出来上がり。
   
   簡単ながらも、ちょっと見栄えがするデザートに! 我が家の夏の定番です。

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# by linkayo | 2011-06-29 22:58 | お菓子 | Comments(0)
2011年 06月 25日

杏ジャム

  パン友のTちゃんから、無農薬の杏を大量に005.gifわけてもらったので、二日かけてジャム作り。

  杏には、クエン酸が含まれていて疲労回復、また冷え症にも効くといわれています。

  ジメジメとして蒸し暑い毎日ですが、杏パワーで元気になりますね!Tちゃんありがとう053.gif 
  
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7月の自宅教室は、8、11、13、15日を予定しています。後日募集いたします040.gif
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# by LINKAYO | 2011-06-25 01:21 | ジャム・ソース | Comments(0)
2011年 06月 13日

profile

2011.6現在
    
長崎市在住。
 生活学科卒、衣食住に関する知識、技術のほか食文化を主に学びました。(海外研修では、フランス、ドイツ、スイスで食文化を研究)
 天然酵母パン「麦の風」宮崎 光悦先生に師事し、初級、中級、上級、プロの技術取得後、2011.4~自宅にて天然酵母パン教室 LIN を開講。
 
このほか、ガーデニングや裁縫、テーブルコーディネート、茶道が趣味。      
 味わい深く、体に優しいパンに出会ってみませんか?毎月ブログにて生徒募集を行っています。
     
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# by linkayo | 2011-06-13 10:36 | 自己紹介 | Comments(0)
2011年 06月 08日

5月の自宅教室終了しました。

  
   5月の教室を受講していただきました皆様、ありがとうございました。今回のごまパンlunnchでは、
 
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     ・トッピング(トマトとクリームチーズ、ナスのバターソテー)
     ・人参とセロリのスープ
     ・空豆とタコとナスのマリネサラダ
     ・鶏肉ねぎソース
     ・甘夏のはちみつ漬け
     ・オーガニックコーヒー 
       をご用意しました。ごまパンとナスのソテーは意外にも相性バツグン!皆様に喜んで頂きました037.gif
 
 
   6月の教室では、全粒粉のパンをご紹介したいとおもいます。
   全粒粉のカンパーニュは、小麦のうまみがしっかりと味わえる、栄養価の高いパンです。
   ジャムやオープンサンドで食べるととっても美味しいので、試食lunnchでは、自家製ジャムとトッピングを
   いろいろとご用意します。
 
   お庭のバジルが出始めたので、バジルをつかったお料理も・・・・・お楽しみに。
   

    6月の自宅教室日程は、22日、23日、27日、29日を予定しています。
    後日、募集案内をおしらせいたします。
      皆様のご参加お待ちしています016.gif
   
  
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# by linkayo | 2011-06-08 11:25 | 自宅教室 | Comments(0)
2011年 05月 22日

ロールケーキ

  
    オーガニック紅茶のロールケーキを焼きました。

  
   材料は、国産穀物を飼料にあたえた卵、国産小麦粉、奄美産きび糖、生乳のみの国産生クリーム、
   国産洋ナシのシロップ漬け、オーガニック紅茶です。

  
   子どもが生まれてから、食に対する意識が変わりました。子どもたちに出来るだけ安全な食をと心が
   けています。近所の畑で育てられた食物が食卓に並び、そしてそれは安心して食べられるものであ
   ることを願います。 


 
      
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# by linkayo | 2011-05-22 11:46 | お菓子 | Comments(1)
2011年 05月 17日

庭の花2

   
   庭に咲いた花。紫色も綺麗です。
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# by linkayo | 2011-05-17 23:21 | お花 | Comments(2)
2011年 05月 14日

庭の花


   庭の花でアレンジメント(おおげさですが・・・)してみました。

   白い花が大好きで、ホワイトガーデンを夢見てガーデニングに励んでいますが、

   かわいい花を見つけると、ついつい手を出してしまい、気がつくと色とりどりの花に囲まれています005.gif
   
   写真のバラは、ロサビガータ :和名 ナニワイバラ。江戸時代から知られたバラで、難波の商人によ
   よってもたらされ、このような名前になったそうです。

 
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  こちらは、モッコウバラと八重咲きのクレマチス、クリスマスローズ
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# by linkayo | 2011-05-14 11:24 | お花 | Comments(0)