2019年 02月 24日
久しぶりの投稿です💦 Instagramの手軽さに慣れてしまい、blogを半年間も放置… Instagramをしていない友人に指摘され、一気にUPすることを決意しました😅 まずは、9月教室のレッスン風景から 自家製のチョコクリームを生徒さんにそれぞれ絞って頂きました。 生徒さんの中には、イルプルやコルドン、ECOLE.A、ABCの講師や卒業の方もいらっしゃり、私よりお上手でした(笑) ![]() 新規の生徒さまの中には、パン作りが初めての方もいらっしゃり、バン作りに目覚められたようで、とても嬉しかったです。 テーブルのお花は、季節の花を直売所で購入したものと、庭の花を合わせてハロウィン🎃らしく生けました✨ 9月教室にご参加頂きました皆様、ありがとうございました。 #
by linkayo
| 2019-02-24 08:49
| 自宅教室
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2018年 09月 21日
9月教室は終了しましたが💦ランチメニューのご紹介 ソフトフランスの生地にブラックココアを練り込み黒いフランスパンに仕上げました。 ブラックカカオフランス(ホシノ天然酵母) ・マスタードチキンサンド ・自家製チョコクリームサンド ・雑穀と🎃のスープ ・海藻とキノコのサラダ 自家製カボスドレッシング ・無花果のスパイスコンポート&ゼリー ・自家製 水羊羹 ・ほうじ茶 自家製のショコラクリームは、オーガニックビターチョコを使用し、甘さ控えめに。 秋のフルーツ無花果を使ったデザート。 無花果のコンポートゼリー。 シナモンとクローブ等のスパイスがアクセントのスイーツです✨ #
by linkayo
| 2018-09-21 18:44
| 自宅教室
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2018年 08月 08日
7月教室のphotoをまとめてUP✨ 毎回暑い日が続いていましたが、テーブルは白いお花で爽やかに… この日は柏葉アジサイでした☆ 白いバラに庭のグリーンの葉をあしらって ![]() そのままでも美味しいパンですが、発酵バターや自家製のヤマモモジャムを塗って食べても美味しい☆食パンは、色んな食べ方を楽しめるパンです✨ ![]() ザ☆breakfast☆ ![]() ブルーベリーも花材に… ご参加頂きました皆様ありがとうございました。
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by linkayo
| 2018-08-08 14:15
| 自宅教室
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2018年 08月 07日
すでに8月になってしまいましたが(;´д`)💧 7月のミニ食パンレッスンのランチメニューをご紹介☆ ![]() ![]() ・山ももとブラックベリーの自家製ジャム&発酵バター ・カッテージチーズ入りゆで卵 ・グリーンサラダ 自家製オニオンドレッシング ・帆立とトマトのバジルソース ・豆のサラダ ・サラミと生ハム 白いんげん豆 ・カボチャのスープ ・水出しコーヒー ・紅茶ゼリーのフルーツポンチ ホテル風朝食ランチでした(*^^*) #
by linkayo
| 2018-08-07 23:44
| 自宅教室
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2018年 07月 18日
お菓子レッスン全5回終了しました💗 暑い中、ご参加頂きました皆さまありがとうございました。 ![]() 桃のコンポート、桃のロールケーキ、桃のゼリーの3種 桃づくしのメニューでした💗 桃の白ワインコンポート→桃とシロップをゼリーに ↓ コンポートを桃のロールケーキに💗 ジュワッと口どけのよいスフレタイプのロールケーキ。国産小麦、卵や生クリームも体に良い無添加のものを使用してつくりました。桃のコンポートも手作りで贅沢なロールケーキです。 桃のゼリーには、コンポートとナタデココ入り。 暑い夏は、冷菓が美味しいですね。 是非、ご家庭でも作ってみてください✨✨ #
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| 2018-07-18 16:26
| 自宅教室
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2018年 07月 04日
6月レッスンにご参加頂きました皆様ありがとうございました。 色んなピタパンサンドをご家庭でも楽しんでくださいね✨ ![]() ☆7月レッスンは、 先行予約で満席となりましたので、blogでの募集はございません。次回は9月になります。 皆様のご参加をお待ち致しております。 先行予約⇒前の月(6月)レッスンを受講頂きました生徒様にblog募集(28日)の前日にご案内をお送りしています。 #
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| 2018-07-04 00:28
| 自宅教室
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2018年 06月 29日
メキシカンなピタパンサンドには、タバスコorサンバルをかけて。 ピリ辛にすると、夏の暑さが吹き飛びそう✨ 具だくさんで、栄養価も高く🎵夏バテの時期にぴったりのスタミナサンドです。 ![]() 二次発酵がいらないピタパン。 ご参加頂きました皆様ありがとうございました。
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by linkayo
| 2018-06-29 08:08
| 自宅教室
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2018年 06月 28日
今月ご紹介したパンは天然酵母のピタパン✨ 2種のサンドイッチにして召し上がって頂きました。 パクチーやライム入りのワカモレにフルーツのような糖度のトマトで作ったサルサ、ジューシーな国産牛を挟んだメキシカンなピタパンサンド。 爽やかな香りのオレガノと元気に育ったバジル、卵との相性がいいふたつのハーブ。摘みたてをオムレツに加えたイタリアンなピタパンサンド。 ![]() 合わせたランチは ・とうもろこしのポタージュ 旬のとうもろこしは、甘味が強いのでブイヨン等を加えずに素材の味を生かしたスープにしました。 ・夏野菜のピクルス 野菜を素揚げしてマリネ液に漬け込むことで、野菜の甘味を引き出して。隠し味に和の食材を使っています✨ デザートは、 ・桃のゼリー 夏の暑さを癒してくれる瑞々しい果実、桃を使ったゼリー 白ワインで煮たコンポートを作り、煮汁のシロップをゼリーに。 桃のコンポートとナタデココ入りです。 ・ブラックペッパーチーズとピスタチオチーズ2種のクッキー クリームチーズ入りのクッキーを可愛く絞りだしました。 ・ティースカッシュ お抹茶に自家製シロップを加えて炭酸水で割って。 泡のお茶に盛り上がりましたよ✨ ご参加頂きました皆様ありがとうございました(*^^*) #
by linkayo
| 2018-06-28 13:56
| 自宅教室
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2018年 06月 27日
ブログを1ヶ月もUPしていませんでした💦 インスタの手軽さに慣れてしまうと、ブログから遠ざかってしまいますね(;´д`) 今日は、まとめて投稿します☆ まずは、6月お菓子レッスンの様子から 2時間で2種のデザートを作って頂くお菓子レッスンも気軽に参加して頂けていいですね✨また次回企画したいと思います✨ ご参加頂きました皆様ありがとうございました😆
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by linkayo
| 2018-06-27 17:14
| 自宅教室
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2018年 05月 31日
先週の教室風景いろいろ ![]() それぞれ表情のある美味しそうなパンが焼き上がりました。 皆さんクープもキレイに開いてお上手☆ ハード系パンのコツをお伝えすると、自宅でも美味しいハードパンが焼けました(*^^*)というメールや写真を送ってくださる生徒さまもいらして、嬉しかったです(*^^*) テーブルは、白紫陽花etc… 梅雨も間近ですね。 今月もご参加頂きました皆様ありがとうございました(*^^*)
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by linkayo
| 2018-05-31 16:03
| 自宅教室
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![]() 国産小麦・無農薬全粒粉・オーガニックの素材を使い天然酵母パンを焼いています。ホシノ天然酵母、自家製酵母を使った天然酵母パン教室を長崎市内で行っています。 by linkayo カレンダー
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