天然酵母パン Lin

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2017年 12月 21日

リクエストレッスン風景

クランベリーチョコカンパーニュのリクエストレッスン風景です。
(一週間たちますが‥…💦)
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ランチは、 ・蕪と長葱のポタージュ
・牛肉と3種の茸のサラダ
(自家製柚子ドレッシング)
・甘エビとホタテのセビチェ
・林檎ケーキ、キャラメルプリン
・ベッジュマン&バードンX'mas tea
X'mas気分で楽しいランチタイム。賑やかなレッスンでした💗
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ご参加頂きました皆様、ありがとうございました✨✨

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# by linkayo | 2017-12-21 23:41 | 自宅教室 | Comments(0)
2017年 12月 13日

特別講座

昨日は、デニッシュとセーグルフルュイ、チョコベーグルの特別講座でした。パンに特化した講座ですが、ついついランチまで作ってしまいます‥…
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白菜と柿のヨーグルトドレッシングサラダ、スパイスチキンとポルチーニのスープパスタ☆

皆さん、パン講師を目指されているのですが、どんなお教室にしたいかを相談されて、とても楽しそうでした(*^^*)
皆さんの😃夢のお手伝いが出来て、私も嬉しいです💜

※現在、特別講座の生徒募集は行っておりません。
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# by linkayo | 2017-12-13 20:47 | 特別講座 | Comments(0)
2017年 12月 08日

お菓子レッスン教室風景

生徒さまからのリクエスト林檎ケーキレッスンの教室風景です。
ケーキ1台に紅玉林檎2玉を使い、オーガニックシナモンのスパイスを加えた贅沢なケーキ✨✨簡単に作れるのに華やかななケーキです。
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X'masのケーキに活躍しそうですね。
ご参加頂きました皆様ありがとうございました(*^^*)

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# by linkayo | 2017-12-08 11:53 | 自宅教室 | Comments(0)
2017年 11月 30日

ありがとうございました

本日でX'masレッスンは終了いたしました。
ご参加頂きました皆さまありがとうございました。
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手作りパンで素敵なX'masをお過ごしください✨


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# by linkayo | 2017-11-30 00:53 | 自宅教室 | Comments(0)
2017年 11月 29日

教室風景

昨日の教室風景です✨
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簡単時短料理のランチですが、盛り付けでちょっと豪華に見えるようで、生徒さまにこのメニューでX'masパーティをしま~す★とか女子会ランチに作りま~す★という嬉しいお声を頂きました。お料理教室ではないので、レシピを起こしてはいませんが、手書きのレシピ表を冷蔵庫に貼り、公開しています。興味があるかたは、毎回写真を撮って帰られます✨


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# by linkayo | 2017-11-29 17:52 | 自宅教室 | Comments(0)
2017年 11月 27日

教室風景

今月に入ってから、自分のblogにログイン出来ない‼という状態が続き、本日やっと解決法がみつかりました(;´д`)

一ヶ月分まとめてUPしましたので、興味がある方は古い記事から順にご覧ください🎵b0225758_00042939.jpgr>
インスタグラムにはblogより先に記事を載せたり、blogにはない写真もUPしていますので、興味があるかたは、インスタグラムも覗いてみてくださいね✨

Instagram→104linkayoです。
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# by linkayo | 2017-11-27 00:00 | 自宅教室 | Comments(0)
2017年 11月 26日

教室風景

蓋物に牛肉の赤ワイン煮を盛り付けていますが、和食器に洋食を入れるという組み合わせに驚かれる方がいます。
四角い蓋物には、松ぼっくりのつまみが付いていて、購入した時からX'masに使おうと思っていました。
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器を買うとき、どの様に使うかイメージするのも楽しい時間です。<
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こちらの四角い小鉢も皆さんが驚かれた器です。
この小鉢には、自家製のシナモン無花果ジャムを底に忍ばせ、クリームチーズを入れました。そのままディップとしてパンにつけられます。
お正月には黒豆を入れて和食器として使うのもいいですよね‥…
どんなお料理を作ろうか、器ひとつでワクワクしてきます。そして、どう器を使うかで同じお料理を違うイメージにも出来るから不思議ですね✨

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# by linkayo | 2017-11-26 23:33 | 自宅教室 | Comments(0)
2017年 11月 26日

教室風景

X'masらしい赤をベースにしたアレンジメントフラワー✨✨
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トナカイは工作しました。沢山作りたかったけど、力尽きた‥…(笑)
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X'masパーティーのようなランチタイム
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毎回賑やかなテーブルです‥…
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# by linkayo | 2017-11-26 17:28 | Comments(0)
2017年 11月 26日

X'masレッスンランチメニュー

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ライ麦パンに合わせたランチメニューがこちら✨✨
今月は、生徒さまに一年の感謝を込めたX'mas特別ランチをご用意しています。

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・天然酵母ライ麦パン
・ノンアルスパークリングワインbr>
・アンチョビディップのスティックサラダ
・自家製無花果ジャムとクリームチーズのディップ
・マグロとアボカドのセビチェ
・豆腐と茸のキッシュ風
・牛肉の赤ワイン煮
・林檎🍎ミルクプリン
・アールグレイと林檎のフルーツケーキ
・コーヒー☕

コーヒーは、東京のやなかコーヒーさんから焙煎したての豆を二種類お取り寄せしました。お好きな豆を選んで頂き、挽きたてをhanddripで淹れています。

今回、デザートも二種類💓
アールグレイ&林檎のフルーツケーキと林檎ミルクプリンです。
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フルーツケーキは、オーガニックアールグレイの生地に紅玉林檎煮とラム酒漬けドライフルーツ
(無花果、プルーン、伊予柑ピール)とスパイスを入れて焼きました。生徒さまに絶賛して頂き、レシピを頑張って作った甲斐がありました

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# by linkayo | 2017-11-26 17:01 | 自宅教室 | Comments(0)
2017年 11月 26日

Essen*Essen ネパール料理レッスン

先月受講したネパール料理レッスン
食べた事がなかったネパール料理ですが、馴染みやすい美味しいお料理でした。
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メニュー
★モモ
★ネパールピザ
★ダルスープ
★キャベツとパプリカのサラダ
★キャロットプディング

モモは、バッファローのお肉を小麦を練った生地に包んで蒸したものですが、牛肉で代用して作られました。数種類のスパイスが効いていて例えようがないのですが、新感覚の肉まんといった感じ。ネパールピザは米粉生地に葱、チーズ、パクチーやスパイスをトッピングしたとっても美味しいお料理でした。日本でも流行りそうなお味💓世界中を旅されて、現地で学んだお料理をレッスンしてくださるRIKACO先生のレッスンは、いつも新しい発見や刺激が一杯です。
先生、ありがとうございました✨✨
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# by linkayo | 2017-11-26 12:22 | 習い事 | Comments(0)