天然酵母パン Lin

linkayo.exblog.jp
ブログトップ
2011年 11月 07日

ティータイム

  「おいも~おいも~おいもだよ。石焼き~~いも。」
  どこからともなく聞こえてくる声。
  この家に越してきて以来、秋になると毎年買ってみようか、どうしようか考える。
  勇気を出して?玄関のドアを開けると、軽トラは三軒先を走っている。
  追いかけるかどうか悩んでいると、軽トラははるか遠くを走っている。

  次の機会に賭けるか。

  今日こそはと一大決心をして、スピーカー音が身近に迫った瞬間にドアを開ける。
  目を疑うほどのスピードで我が家の前を通り過ぎて行った。(なんで?)

  ああ。お芋ちゃん。 今日ほどサザエさんになりたいと思った日はない・・・・
  
  こんな思いをしている私を知ってか、お土産に頂いたスイートポテト。
 
b0225758_23285097.jpg

  「松蔵ポテト」はスイートポテトの専門店。帝国ホテルの製菓チーフをしていた
  井上松蔵さんによって60年ほど前に生まれたお店。
  半世紀以上も前からスイートポテトだけで愛されるお店があるとは、世の女性が
  いかにお芋好きなのかを物語っているよう。(女性と決めつけてる008.gif
  
  しかし、3個は食べすぎか。Kさん(旦那)には内緒にしておこう028.gifっと。
  (なんで?)
  
 
b0225758_23252684.jpg
  
[PR]

# by linkayo | 2011-11-07 23:23 | お菓子 | Comments(1)
2011年 11月 06日

贅沢ラスク

  
   外は雨。最近土曜日によく雨が降るような・・・
   
b0225758_23594427.jpg

   外遊びが出来ず、退屈している子供たち(息子の友達含)を巻き込んではじめたクッキー作り。
   息子の友人S君が、「すごい!!僕はじめてクッキー作った!!楽しい~~。」
   と予想以上に感動してくれて、調子に乗った私は、ラスク講座と団子講座も追加
     (だんだんテンションが低くなっていったのは気のせいか^_^;)

   贅沢なおやつとなりました。
 
   写真は、くるみパンのラスク。プレーンは、バターのかわりに菜種油使用。
   きび砂糖をまぶしています。パンの材料は、くるみ、小麦粉、塩、酵母なので、
   乳製品アレルギーの方も食べられるお菓子です。
   
   もうひとつは、生クリームときび砂糖で作ったキャラメルクリームを塗って焼き上げたキャラメルラスク。  
   おいし~~~~い071.gif  
    
   クッキーと団子は撮影する間もなく、あっという間に子供たちの胃袋へ収まりました。007.gif

   
b0225758_23515432.jpg


   S君最後までおつきあいありがとう053.gif
[PR]

# by linkayo | 2011-11-06 00:05 | パン | Comments(0)
2011年 11月 04日

あげぱん

 
    おやつパンの揚げパンです。
    国産小麦、ホシノ天然酵母、国産豆乳、きび砂糖、塩、よつばバター、卵を使用。
    菜種油で揚げています。
    
    ふわもちっとした食感が美味しくて、ついつい手が伸びます011.gif
    シナモンシュガーもおいしそうだな~~063.gif
b0225758_13464747.jpg

[PR]

# by linkayo | 2011-11-04 13:30 | パン | Comments(0)
2011年 11月 03日

雑穀パン

    今日は、いいお天気でした。
    春と秋は、天然酵母パンの発酵に最適な季節です。
    リクエストのパン5種類とケーキを焼きました。

    写真は、もちキビを炊いたものを混ぜ込んだ雑穀パン。
    国産小麦、塩、ホシノ天然酵母、水の材料で焼いています。
    素朴なパンですが、噛むほどに旨みがあり、
    我が家では出番が多いパンです。
    
b0225758_23203331.jpg
 
[PR]

# by linkayo | 2011-11-03 23:38 | パン | Comments(0)
2011年 11月 02日

10月の自宅教室終了しました。

 
  10月の自宅教室を受講していただきました皆様ありがとうございました。
  ピザは、おもてなしの一品として活躍しますし、子供も大好きなメニューですので、
  是非ご家庭でも焼いてみてくださいね。

   
b0225758_22301458.jpg


  今回のランチメニューは、
 
     ・栗とさつまいものスープ
     ・林檎のサラダ人参ドレッシング
     ・きのこのピザ
     ・マルゲリータ
     ・自家製ジンジャエール   でした。
   
  
  教室では、ホシノ天然酵母のおこし方、捏ね、発酵、成形などの工程を体験して頂けます。
  パン作りがはじめての方も、お気軽にご参加下さい053.gif
  11月はベーコンと玉ねぎのパンをご紹介致します。 募集はブログにて後日行います。
  皆さまのご参加をお待ち致しております040.gif
  
[PR]

# by linkayo | 2011-11-02 22:49 | 自宅教室 | Comments(0)
2011年 11月 02日

リンゴのケーキ

 
   林檎がおいしい季節。

   洋酒に漬け込んだ林檎をたっぷりいれたケーキを焼きました。
   林檎とシナモンの相性はバツグン!!
   シナモンは体を温める効能があるので、冷え症の私には、
   もってこ~~い070.gifのスパイスです。
 
b0225758_12581693.jpg

   写真のお皿は、Kさん作です(^v^)(Kさんは旦那様)
   
b0225758_12583116.jpg

[PR]

# by linkayo | 2011-11-02 12:36 | お菓子 | Comments(0)
2011年 10月 28日

洋梨のタルト

   洋梨は、my果物ランキングでナンバー1を誇ります。
  
   家族には洋梨ファンはおらず、果物かごに入っていても誰も見向きもしません。
   ど~~~してこの美味しさがわからないの~~~~033.gif

   いやいや皆が好きだったら(特に子供たち)、私の口に入ることはないわ(>_<)
   
   よかったあ。   おひとりさまファンで。

   ワクワクしながら焼き上げた洋梨のタルト。
   い~~~い香りに我慢できず、ハーフサイズの写真となりました023.gif

b0225758_1703956.jpg


b0225758_1705499.jpg


b0225758_16583279.jpg


お茶で一息。

  
b0225758_16515464.jpg

[PR]

# by linkayo | 2011-10-28 16:52 | お菓子 | Comments(0)
2011年 10月 26日

10月の教室風景

        本日の教室風景です。
       テーブルのお花は、秋の山をイメージして生けてみました。
    
        さあ、ビールで乾杯!!(おっと間違えた)
       
       自家製ジンジャエールで乾杯!!(ヘルシーでしょ?)
       こんがりと焼きあがったピザを片手に話が弾みました。
b0225758_2316597.jpg

 
 皆様、楽しいひと時をありがとうございました。
[PR]

# by linkayo | 2011-10-26 17:58 | 自宅教室 | Comments(0)
2011年 10月 24日

BLTサンド

  
   ライ麦パンのBLTサンド作りました。
   おいしい~~~^m^

   ベーコン、レタス、トマトの頭文字をとって名付けられたサンドイッチ。
   その歴史は、イギリス、ビクトリア朝にまで遡るようです005.gif

  
b0225758_2492858.jpg



具が多すぎた~~~( ^)o(^ )


   
b0225758_281732.jpg






   
   
   
  
[PR]

# by linkayo | 2011-10-24 02:15 | パン | Comments(0)
2011年 10月 22日

甘いパン

 
   朝食のパンは、ハード系の食事パンが多いのですが、
   今日は珍しく甘いパン。

   ホシノ天然酵母の餡パンと伊予かんくるみパン。
   無農薬の伊予かんピールとくるみがライ麦生地の中に入っています。
   トップにシナモンシュガーもパラパラと。材料はすべてオーガニック。
   自分で作るパンの中で一番好きなパンです。

   あんぱんは、子供たちが大好き。
   成形を変えてみましたが、丸いあんぱんが食べやすくていいと言われました((+_+))
   
   
b0225758_10353574.jpg

   
  
   
   
b0225758_1116619.jpg

   
[PR]

# by linkayo | 2011-10-22 10:38 | パン | Comments(0)